鸭掌怎么炒
【鸭掌怎么炒】主料：鸭掌１斤，泡椒适量，酸笋适量，蚝油，酱油适量 ， 冰糖，豆瓣酱各一勺，蒜米，姜 ， 料酒适量 。
?。薄⒀颊葡锤删宦烁伤? ，鸭掌一分为二！下油锅炸起酥 ， 盛起放进高压锅压２０分钟 。
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鸭掌，即鸭爪，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉 。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味 。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪 ， 所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者 。均衡营养：有平衡膳食的作用 。
