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做豆腐脑的方法小窍门

1、材料：黄豆80克 ， 水800克，内脂2克，黄豆和水的比例约为1：10 。
2、将黄豆拣去杂质和坏豆，清洗干净 ， 提前浸泡一晚，彻底泡涨备用 。
3、把泡好的黄豆放入豆浆机中，加入约800ml的清水，按下纯豆浆键，让其做成熟的纯豆豆浆 。
4、将打好的豆浆反复过滤两次，再把纯豆浆倒入带盖的奶锅中 ， 撇掉表面的汽泡 。
【做豆腐脑的方法小窍门】5、内脂加一小勺凉白开水调匀，加入豆浆中，朝一个方向搅匀，盖上盖，焖15分钟左右待其凝固，豆腐脑就做好了 。
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