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炝辣藕丁做法窍门

1、莲藕1节，葱花数片 ， 郫县豆瓣酱2汤匙（30g) ， 生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），盐1/4茶匙（1g） 。
【炝辣藕丁做法窍门】2、做法：莲藕1节，洗净去皮，切成丁 。锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁焯过水的藕丁捞出沥干备用 。郫县豆瓣酱切碎备用 。锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底 。
3、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后 ， 放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅 。
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