怎样用白酒自制葡萄酒
主料：葡萄10千克 ， 白酒500克 。
辅料：酵母粉3克，白糖1、5千克 。
步骤如下：
1、选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄；
2、将葡萄轻揉破碎 ， 捏破果粒，切勿压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的百分之七十；
3、接下来把葡萄汁，酵母粉，白酒，白糖一同放入容器中；
4、葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵 ， 每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动 ， 发酵温度不超过30摄氏度为宜，持续该操作一周时间；
5、待发酵液无明显气泡即为发酵结束 ， 用纱布过滤酒液 ， 过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清；
【怎样用白酒自制葡萄酒】6、存放一到两周后，用虹吸管分离上清液 ， 装入其他容器，尽量装满容器 ， 拧紧瓶盖即可 。
