不可不知的吃山药的好处

山药，是大家都知道的滋补佳品 。山药具有很多的功效，如补脾养胃、补脾益肾等 。山药还可以治疗很多的症状 。山药是我们生活中比较常见的食材，山药更适合各种年龄层的人 。山药不管怎么吃，都是很美味的呢 。那么吃山药都有什么好处呢？本期饮食文化为你解析 。
一、补气养血
血虚宜养血 。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等 。山药益气、健脾、养胃 ， 在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强 。
二、补虚抗衰
山药味甘，性凉润 ， 入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精 ， 精足则强阴，延年益寿 。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础 。由此可见 ， 山药确能补虚疗损，延年益寿 。
三、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积 ， 是很好的美容食品，可以单味服用 ， 也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用 。
四、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用 ， 黄官绣在《本草求真》中说 ， 山药本属食物 ， 古人用入汤剂 ， 谓其补脾益气除热 。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉 。其性涩，能治遗精不禁 ， 味甘兼咸，又能益肾强阴 ， 生捣敷痈疮，消肿硬 ， 亦是补阴退热之意 。
分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症；资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金 ， 治疗阴虚劳热等；黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病 。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用 ， 治疗消渴阴虚病症；玉竹山药汤治消渴 ， 则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津 。凡此 ， 均可见山药有一定的补阴清虚热作用 。
五、扶正祛邪
山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础 ， 更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用 。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方 ， 其应用范围十分广泛 。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等 ， 都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用 。
六、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
七、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
八、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用 ， 可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
九、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾?。〉靡嬷景采瘛⒀幽暌媸俚墓π?。
山药适合很多人群 。特别推荐糖尿病人还有高血压患者更是要多吃山药 。对于大便干燥的人，不推荐食用山药，对身体不好 。
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