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猪肝蛋花汤的做法

1、原料:猪肝250克 , 鸡蛋100克 , 菠菜、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、熟猪油、料酒各适量 。
2、猪肝切成片 , 鸡蛋磕人碗内,打散,菠菜洗净 。
【猪肝蛋花汤的做法】3、锅置火上 , 加清水、葱、姜、料酒烧开,放入猪肝 , 烧沸,撇去浮沫,捞出猪肝放人汤碗,拣去葱、姜,加精盐、味精、菠菜 , 烧开后淋人鸡蛋液,撒入胡椒粉 , 淋入熟猪油,盛人汤碗即可 。

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