土豆属于豆类食品吗

经验知识
2026-01-24

【土豆属于豆类食品吗】土豆属茄科类。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。学名叫土豆，别名叫马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯。块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。此外，属茄科类还包括辣椒、番茄、烟草等。