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如何区分面粉和糯米粉

经验知识
2026-01-26

【如何区分面粉和糯米粉】面粉和糯米粉的区分方法有多种，如下:
1、从外观上看，面粉的颜色会稍暗些，粉质较粗糙，糯米粉相对来说更雪白，看起来粉质更细腻;
2、从手感看，面粉手感较涩较粗糙，糯米粉相对更滑腻;
3、从粉团水溶性看，面粉揉成的面团一般不会溶于水，会留下有弹性的面筋;糯米粉制成的粉团极易溶于水，容易沉入水底。

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