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煎牛肉怎么能嫩一些

步骤:
1、牛肉解冻切成1、5cm左右厚度的片 。
2、准备烧烤料，一个蛋清和5%的淀粉 。
3、牛肉解冻好，用刀背拍几下，在牛肉表面切成小方块 ， 不要把牛肉切透 ， 这样可以使牛肉更好入味，在牛肉表面撒上烧烤料，放入一个蛋清和5%的淀粉 。
4、放入盘子里腌制30分钟 。
5、锅中倒入食用油 。
6、油六分开，放入腌制好的牛肉，中小火煎制 。
【煎牛肉怎么能嫩一些】7、煎好一面，翻过来煎另一面 ， 即可 。
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