济南的卤羊脸怎么做

经验知识
2025-11-27

所需材料：
羊脸肉300克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙。
【济南的卤羊脸怎么做】做法如下：
1、将卤包、水1500毫升、米酒一起浸泡20分钟备用。葱、蒜洗净备用。
2、羊肉洗净切块。锅里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。
3、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟即可出锅。