冷冻的鱼怎样处理才能不腥
冷冻的鱼不腥方法：
【冷冻的鱼怎样处理才能不腥】1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中 ， 再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼 ， 就没有了土腥味 。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液 ， 一小时后，土腥味就可以消失 。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时 ， 也可去掉土腥味 。
3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西 ， 宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了 。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除 。
