肉馅太稀加什么吸水
【肉馅太稀加什么吸水】肉馅太稀加面粉吸水 。加面粉后用筷子顺时针搅拌，一会儿就粘稠了，需注意这种一个面粉不能多 ， 多了就没口感了，不想在忙活多弄馅子，那就最简单的放些淀粉，这样就不稀了，不喜欢淀粉的话 ， 就放个鸡蛋，鸡蛋能增加饺子香味 。做饺子和面时，加一点盐，可以增加面团筋力 ， 防止下锅后破皮 。饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了 。拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味 ， 而且肉馅鲜嫩 。包馅时不要太多也不要太?。?如果可以的话尽量将馅里的水分挤出来 。如果是做肉馅的话，肉要剁馅，然后加入盐、姜粉、色拉油、香油搅拌，用上劲儿 。爱吃韭菜可以放点韭菜，然后再放点鸡蛋搅拌均匀 。
