卤肉店的海带怎么做

经验知识
2025-12-28

1、主料：干海带200g 。
【卤肉店的海带怎么做】2、辅料：姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。
3、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。
4、准备好香料。
5、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。
6、砂锅中注入水，加入八角桂皮小茴香辣椒和姜片。
7、倒入生抽老抽加入冰糖和盐。
8、将海带卷码放在砂锅中。
9、中火烧开，转小火焖制40分钟。
10、冷却后捞出，切丝即可。