最简单的香菇酱的做法
1、首先选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干 。
2、将猪肉洗净 ， 切成肉?。唤愎较淳? ，沥干，切成小块 。在锅中倒入少许色拉油加热 ， 先放入肉?。粗帘渖俜湃胂愎蕉∫黄鸪词? ，待用；将花生在锅中炒熟后出锅 ， 用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块 ， 二者一起在油锅中炒熟待用 。
【最简单的香菇酱的做法】3、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后 ， 倒入上述配料 ， 加味精、食盐等搅拌均匀 ， 一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后 ， 再加盐，以免过咸影响健康 。加入辣油，拌煮15分钟后出锅 。
