糖沁蛋是什么
溏心蛋，就是蛋黄还可以流动的白煮蛋 。比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡２天 ， 也有做好以后直接配意面吃的 。
注意事项：
【糖沁蛋是什么】 ?。薄⒓邃缧牡? ，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋 。
?。病⒓搴娩缧募Φ氨匦牖鹨?nbsp;， 否则全蛋很快会熟透 。
?。场ⅲ撤种拥牡埃旱鞍淄耆蹋?蛋黄完全是稀的，一点儿都没有凝固，蛋黄颜色是深黄色 。
?。础ⅲ捣种拥牡埃旱鞍淄耆?，蛋黄外围开始凝固了 ， 中间还是稀的，蛋黄外围颜色开始变浅黄，中间还是深黄色 。
?。怠ⅲ贩种拥牡埃旱鞍淄耆?，蛋黄大部分都凝固了，只是中间有一点点稀，蛋黄颜色外围浅黄，中间稀的部分是深黄色 。
?。丁ⅲ保卜种拥牡埃旱鞍淄耆?nbsp;， 蛋黄完全熟透 ， 中间干爽，颜色是均匀的浅黄色 。
?。贰⒍⒃懈尽⒗先恕⒒加醒现丶膊〖懊庖吣芰喜畹娜耸?，他们最容易受沙门氏菌感染 。所以尽可能不吃溏心蛋 。
