法式经典早餐：牛角包的由来

一日之计在于晨，早餐吃什么尤为重要，它能给你工作和生活的带来活力和美妙的心情 。有一种面包十分受世界人民的热爱，在法国还成为了法国饮食文化传统的一种象征 ， 大家来看看是有怎么的故事呢！
关于这种面包的起源和做法有数不清的故事和传说 。
法国牛角面包（又叫维也纳甜面包）造型如同弯月，这种造型的灵感，众说纷纭 ， 最被人认可的说法是源自土耳其军队人手一把的土耳其弯刀 。
1683年 ， 土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，却久攻不下 。土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静之际，挖一条通到城内的地道 。但是，他们凿土的声音被一个正在连夜磨面粉、揉面团的面包师傅发现，结果，土耳其军无功而返 。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师将面包做成土耳其军旗上那把弯刀形状，以表示是他们先见到土耳其军队的 。
不过，在巴黎还有另外一个传说：很久以前，有一个希腊巫师写过一封信给月亮女神，在信笺封口处，盖着一个弯月的图章 。当时的图章，都是面包师傅以面包做成的“圆戒指”形 。后人则将这个图案做成现在的牛角面包(CROISSANT) 。
1770年，15岁的奥地利帝国公主玛丽·安托瓦内特Marie-Antoinette d'Autriche嫁给了法国国王路易十六 。为了向新王后致敬 ， 巴黎的面包师制作了他们自己的“新月形面包” 。唯一的区别是，他们用“新月”的法语来为之命名，那就是“croissant” 。这种糕点在巴黎和在维也纳一样受到欢迎 。从此 ， 巴黎的面包师就一直做这种糕点 ， 而全世界的面包师都是从巴黎学会了制作牛角面包的方法 。
牛角面包应该是奶油味浓郁 ， 有一种天然奶制品的甜味 。它吃起来不应该是感觉加了糖或者甜得腻人 。它的味道应该均衡，但不会太咸，无法配着果酱或者蜜饯来吃 。理想的牛角面包应该是外焦里嫩 。面包皮应该非常酥脆 ， 但是不会嘎吱作响或太硬 。面包的每一层应该是入口即化 ， 但是拿在手里又不会觉得太油腻 。面包在整体上应呈现一种均匀的金褐色 。面包心应该很轻盈，有很多层 。它应该很柔软潮湿，不黏也不软稠 。面包的各层应该有足够的延展性 ， 用手去拉时，能够很容易分开 。
【法式经典早餐：牛角包的由来】如今，牛角面包已经成了法国文化也是法国传统的一种象征 。