鱼露和蒸鱼豉油有什么区别
一、主要原料不同
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二、产地不同
?。薄⒂懵叮涸愿＝ê凸愣鄙堑鹊?，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品 。
?。病⒄粲泗停赫粲泗驮匝侵蓿?因国家、地区的不同，风味也不同 。
三、含防腐剂不同
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【鱼露和蒸鱼豉油有什么区别】鱼露中含有１８种以上的氨基酸，其中包括８种人体所必需的氨基酸；作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是鱼露的重要成分；另外，鱼露中富含多种有机酸如丙酮酸、富马酸、琥珀酸等和人体新陈代谢所必需的微量元素 。
