怎么炒穿心莲
清炒穿心莲的主料：穿心莲，圣女果 。辅料：橄榄油，大蒜 ， 盐 。
?。薄⒋┬牧竦衾弦独瞎＃?淡盐水中浸泡１５分钟左右，主要目的是为了把它里面的细菌去掉，再反复清洗干净 。
?。病⑿∈ヅ诘嗡薪荩保捣种幼笥?，清洗干净 。
?。场⑹ヅ衅? ，大蒜去皮洗净拍碎 ， 再切一切 。
?。础⒊垂尤胧柿康拈祥? ，爆香少许蒜末，下入番茄片翻炒 。
【怎么炒穿心莲】 ?。怠⒓尤氪┬牧蠡鹂焖俜?nbsp;， 穿心莲清脆 ， 翻炒几下就好了 ， 别炒过了 ， 否则口感不好 。
?。丁⒊幢渖秃?，加上剩余的大蒜末、盐调味 ， 出锅装盘 。
烹饪技巧：
?。薄⒆龃┬牧牟穗? ，少不了姜、蒜、醋，选任何一、二种制作菜肴，都会减轻苦味、土腥味的 。加醋可以有利于维生素Ｃ保存和消化吸收 。
?。病⑶宄创┬牧】赡艿那宓瞄祥臀兜栏?。需要大火快速翻炒，变色就出锅，千万别炒过了，否则口感不好 。
