川味啤酒鸡是什么菜系的名菜
三国时期天下分为魏蜀吴 ， 蜀地地处现今的四川地带 ， 川菜又做为蜀文化的一部分 ， 历史悠久，源远流长，多少人继承和发扬了川菜，促进了产业的发展、延伸了产业链 。多少经典菜系流传过来 。本期饮食文化将为大家介绍川味啤酒鸡 。
川味啤酒鸡，顾名思义就是川菜系 。有种特殊的香味，颜色篇金黄的红 ， 十分诱人 。有啤酒的香味和浓郁的酱香 。吃起来清爽不腻，鸡肉Q弹香滑，酒香浓郁 ， 腐竹也很好吃，劲道又入味 。
食谱材料
整鸡一只 。（这点非常重要 ， 带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）
啤酒3罐 。（牌子自?。?
姜，葱，蒜若干 。
盐一勺，糖半勺 ， 胡椒粉少量 。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
制作方法：
将整鸡切小块，冲洗 ， 沥干 。放若锅中 。
放入姜葱蒜和所有调料 。
倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可 。
锅置火上，大火烧开 。
调小火 ， 煮15至20分钟 。
蘸料：
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中 。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味 。当然，你可以根据自己的喜好配制 。
【川味啤酒鸡是什么菜系的名菜】此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩 ， 鸡汤醉人 。
