红油莲藕是哪个菜系的代表菜
红油 ， 一看到这个字眼，你想到了什么 。不管你想到什么，小编想到的绝对是湖南那边的辣椒 。那红油莲藕呢，这名字起的是不是就说明他是湖南菜 。本期中国饮食文化，将为你介绍红油莲藕它属于哪个菜系，它的营养价值 。
红油莲藕它正属于湘菜传统菜系 。
清热凉血：
【红油莲藕是哪个菜系的代表菜】莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
益血生?。?
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
