真假蜂蜜的识别
1、看光泽和颜色 ， 蜂蜜含有一些蛋白质、酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清楚 。
2、淡黄色或琥珀色，以浅色首选 ， 劣质的蜂蜜用糖煮熟，或用糖浆模拟，颜色鲜艳，一般呈淡黄色或深黄色 。
3、此外，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的，真蜂蜜气味纯净、自然、有淡淡的花香，劣质蜂蜜气味刺鼻 。
【真假蜂蜜的识别】4、蜂蜜滴在白纸上 ， 纯蜂蜜变成珠子 ， 不会渗出开放，水蜂蜜会逐渐渗出，渗出速度越快，水分混合得越多，真蜂蜜可口香甜，有轻微淡酸味 ， 结晶块入齿即酥 ， 含之即化，而劣质蜂蜜苦涩，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮 。
