虾干怎么晒
?。薄⒂醚狼┰谙罕车牡诙谥?nbsp;， 挑出虾线 。
?。病⒐械顾湛?nbsp;， 放虾、大葱、花椒、盐搅拌均匀 ， 煮熟 。
?。场⒅笫旌蟀严航荩玻承∈?，捞出沥干水分，用纸巾擦干水分 。
?。础严悍旁谔粝律梗保蔡旒纯?。
【虾干怎么晒】虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸 。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右 。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克 。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克 ， 磷1000毫克铁6.7毫克 。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收 ， 适合病人、老年人和儿童食用 。虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
