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鲅鱼的内脏可以吃吗

【鲅鱼的内脏可以吃吗】鲅鱼的内脏不建议吃，内脏是鱼的胃肠，食料聚集的地方，特别是胃肠系统内往往残留很多污秽物 。鱼死后，这些部位的细菌开始迅速繁殖 ， 逐渐遍及全身，加速鱼体腐败变质，而且所有鱼类的胆都不能食用(有些深海鱼的鱼胆有剧毒) ， 雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏 ， 把内脏去掉是一个避免中毒的好方法 。此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除 。所以建议还是不要吃鲅鱼的内脏，有百害而无一利 。
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