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生三文鱼沾老抽还是生抽

经验知识
2026-01-22

【生三文鱼沾老抽还是生抽】生三文鱼沾生抽，加入芥末膏调匀作为蘸料。
1、生抽用途：颜色比较淡，呈红褐色。生抽用来调味，因颜色淡，做一般的炒菜或凉拌菜时用得多。
2、老抽用途：加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色有光泽的，一般用来给食品着色用，比如做红烧等需要上色的菜使用比较好。

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