鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗
不可以 。鸡蛋壳外面有一层“白霜” ， 封闭蛋壳上的气孔，既能防止细菌进入鸡蛋，又能防止蛋内水分蒸发，保持蛋液的鲜嫩 。用水冲洗后，“白霜”会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质 。鸡蛋可在冰箱冷藏室保存两个月 ， 但不要和葱、姜、蒜等具有强烈气味的食材一起放置，会加速变质 。
【鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗】鸡蛋富含胆固醇，营养丰富 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。鸡蛋吃法是多种多样的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽 ， 否则会影响吸收和消化 。对儿童来说 ， 蒸蛋羹、蛋花汤最适合，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。
