肉丸怎么做不腻
1、食材：
肉馅300克、香葱一小把、鸡蛋一个、淀粉5g、白胡椒粉3克、姜沫3克、耗油1勺 。
2、做法：
?。?）准备好食材 。
?。?）肉馅可以自己刀剁也可在买肉那里直接让搅成馅，比较方便 。
?。?）将肉馅放入厨师机中，加入鸡蛋 。如果没有厨师机可以用筷子打起筋 。
【肉丸怎么做不腻】 ?。?）放入切碎的香葱碎和淀粉 。
?。?）然后加入剁碎的姜末 。
?。?）放入食用盐，盐的克数根据自己的口味来做调整 。
?。?）加入一小勺蚝油用来提味 。
?。?）厨师机开中速搅拌起筋，打上劲的肉馅儿做出的丸子比较好 。
?。?）打好的肉馅 。
?。?0）这样的 。
?。?1）锅中加入姜和葱大火烧开后转小火 。
?。?2）用手挤出丸子，尽量挤圆一点，成形好看 。
?。?3）挤出的丸子用勺子取下放入锅中 。
?。?4）下丸子时一定要小火慢慢喂 。
?。?5）全部挤好后加一点点盐和胡椒粉转中火水开后，盖盖10分钟就可出锅 。
?。?6）出锅撒葱花 。
