怎么炒鸡块好吃
【怎么炒鸡块好吃】用料：鸡块８００克，土豆２个，洋葱半个，油适量，大葱１段，老姜１块，大料２瓣，生抽３勺，老抽１勺，冰糖适量，麻椒１小勺，盐适量，料酒３勺 ， 蒜苗２根 。
1、先将土豆去皮清洗干净，切成滚刀块，洋葱去掉外面老皮，洗净切成块 。
2、大葱切成段 ， 老姜切厚片，准备大料、香叶、适量麻椒 ， 还有冰糖 。
3、买回来的三黄鸡或鸡腿、鸡块、都可以，洗净斩成块 。锅里放入适量水烧开，放适量葱段、姜片、料酒，把鸡块放进去焯烫３分钟 ， 除去血水和脏污，捞出来用热水清洗干净血沫 。
?。础⒊垂鹕仙杖?，倒入适量食用油，先下大料、香叶、麻椒，再把葱段、姜块放进去 ， 煸炒出香味，接着把洋葱块放进锅里 ， 翻炒出香 。
?。怠⒎湃腱烫坦募椋?翻炒均匀，加入料酒２勺、生抽３勺、老抽１勺，盐先不放，翻炒均匀，让鸡块上色 。
?。丁⒓尤肴人?，放入冰糖，盖上盖子煮开，小火慢炖１５分钟左右 。打开盖 ， 用筷子扎一下鸡块，肉块能够用筷子扎透，就可以了，然后把切好的土豆块放进锅里，放入盐调味，继续小火慢炖１０分钟 。
?。贰⒃俅蚩亲? ，用筷子扎一下土豆块，能够轻松扎透 ， 证明土豆也熟了，如果锅里的汤汁较多，大火收汁 。蒜苗洗净切成段，放进锅里，关火 ， 利用余温将蒜苗烫熟，装盘上桌 ， 就可以开吃了 。
