麦仁熬汤怎么做

经验知识
2026-01-20

原料：绿豆、大麦仁、红糖、清水。
做法：
1、将绿豆和大麦仁充分洗净后，倒入3000毫升清水稍微浸泡15分钟至30分钟；
2、以中火煮滚8分钟至10分钟后，转小火，盖上锅盖数10秒，熄火；
3、将内锅放入外锅，盖上外锅盖，闷1、5小时至2小时；
【麦仁熬汤怎么做】4、取出内锅；绿豆膨胀后，感觉汤汁变少，可加入适量的热开水，再加入红糖拌匀，待绿豆大麦仁汤降温后，放入冰箱冰镇。