马士奇酱肉的制作方法
1、将酱油 ， 黄酒，白砂糖倒入锅中 ， 再加入香料和白砂糖 。烧开 ， 搅拌至白砂糖融化 。加入二锅头 。关火，等待变冷 。
2、将煮好的酱倒入大盆中 ， 必须是完全冷却后才能将肉酱入 。
3、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净 。
4、将肉放进酱中，盖上保鲜膜，等待3天，每天翻动一次 。
5、三天后将肉取出 ， 挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好 。
6、晾晒7天左右，便可以食用 。可以将晾晒的肉包上保鲜膜收好 ， 放冰箱冷藏即可，尽快食用；也可以继续晾着 ， 但要温度低 。
马士奇酱肉烹饪技巧
?。薄⑷饪榈拇笮≈苯佑跋旖粗剖奔涞某ざ?。肉宽厚约５ＣＭ左右，酱制时间为３天，如果肉比较厚比较大的话，可以再多酱几天，反之时间要减少 。
?。病⒔粗频慕从秃芄丶绻美铣?nbsp;， 酱出来的肯定很淡颜色很深 ， 如果用生抽又会过分的咸 。
【马士奇酱肉的制作方法】 ?。场⒆鼋慈獾氖奔渥詈檬呛涞亩欤?在低温天气，酱的时候不容易坏，晒的时候也不容易坏 。
