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花菜的品种有哪些

【花菜的品种有哪些】花菜种类有色彩之分，西蓝花是绿色，花椰菜-是白色或乳白色，花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种，花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似，花椰菜富含维生素B群、C群 ， 这些成分属于水溶性，易受热分解而流失 ， 所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮 ， 原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜 。
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