鸡冠子的做法
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?。病⒔谙淳? ，姜洗净切片、蒜切末，锅中烧水，将鸡冠放进锅中焯水 。
?。场⒗坛觯蟹潘? ，下入焯好的鸡冠，放葱、姜片，加盐、料酒煮２０分钟左右捞出 。
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【鸡冠子的做法】鸡冠亦称肉冠 。鸡等一部分鸟类的头部背侧的肉质隆起，缺乏羽毛，雄性的很发达 ， 作为性征，曾用于雄性激素的生物鉴定（鸡冠试验） 。根据形状可分为单冠、核桃冠、蔷薇冠、豌豆冠（豆冠）等 。
