夏季凉拌菜的种类及方法
夏季凉拌菜种类有凉拌豆角、凉拌小黄瓜、凉拌藕片、凉拌土豆丝、凉拌西蓝花等 。凉拌藕片材料：藕、白醋、大蒜、小葱、酱油、芝麻油、辣椒油、醋、鸡精 。
?。薄⒘喝テで谐杀∑?在清水中洗净，入沸水锅焯两分钟 。
?。病⒋庸欣唐?nbsp;， 冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点白醋 。
?。场⒔笏馇谐伤槟?，小葱切成小段 。
?。础⒔浩湃氪笈讨?，放入切好的葱和蒜 。
?。怠⒌谷胧柿康慕从停ヂ橛汀⒗苯酚汀⒋住⒓浞纸猎? ，爽脆可口的凉拌藕片就完成 。
【夏季凉拌菜的种类及方法】凉拌藕片是一道经典的小吃 ， 属于浙菜系 。主要食材是莲藕 ， 口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，莲藕含铁较高，并含有大量维生素Ｃ和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴 。
