黑豆磨粉要炒熟吗
黑豆磨粉要炒熟，如果不进行炒熟的话，是无法进行磨成粉的，而且不利于人体吸收 。
【黑豆磨粉要炒熟吗】黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36%，易于消化 ， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16% ， 主要含不饱和脂肪酸 ， 吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高 ， 具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素 ， 对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
