汾酒能长时间存放吗
【汾酒能长时间存放吗】汾酒能长时间存放 ， 根据国家《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期 。这是因为 ， 对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖 。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的 。就算是低度白酒，也在20度到38度之间 。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期 。虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化 。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味 。但这个过程比较久 ， 一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题 。在白酒的多种香型中 ， 以酱香型白酒最耐储藏，因为它的成分一旦形成就比较稳定 。但也不是绝对的，有时候由于容器的原因，酒精会散发，口感也会变得淡弱
