怎么做红烧香猪

经验知识
2026-01-03

1、原料：生香猪肉、大蒜50克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、盐。
2、准备材料，生香猪肉洗净，切成麻将块大小。
3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。
4、倒入生香猪肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
【怎么做红烧香猪】5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
6、盛出，摆好，胃口会更好。