回锅面条怎么做的

经验知识
2026-01-22

主料：面条、豆角、豆芽。
配料：葱、姜、蒜、八角、花椒粒。
步骤：1、豆择好后和豆芽冲洗干净沥水。
2、面条抖散放入蒸格上蒸，蒸格上铺一层屉布。中火上汽后15分钟，蒸好后抖开放凉。
3、油锅小火放葱姜蒜和八角、花椒粒炒香，放入菜一起炒炒，加水没过菜，一直煮到水干到一半时为止。
4、倒入蒸好的面条入锅，尽量让面条裹满汤汁。
5、重新放蒸格，铺一层面条后再混合铺上面条和菜，中火上汽10分钟。
【回锅面条怎么做的】6、蒸面条时我还摊了蛋皮，吃时混合一起就可以了。