详解：山东饮食文化传统民俗

山东是儒家文化的发扬地，儒家思想的创始人孔子、孟子以及墨家思想的创始人墨子都出生于鲁国，山东是一个非常有有文化特色的地方 。同时，山东的饮食文化传统民俗也是相当的出名 。那么，大家知不知道山东饮食文化的传统民俗呢？
接下来，就让我们一起来学习学习吧！
炊具与食具
一、炊具
铁锅，又称大饭锅、大锅 。常见有大小不等的八印、七印、六印、五印、四印的数种 。
锅盖，木制，有梁与把手，以梧桐木为料者最佳，又常以七块或八块木板拼成，谚曰：“锅盖，锅盖，七块，八块 。”沿黄河农村，多用高粱秸秆串制锅盖，名叫锅拍，文登称之为盖子，用以垫在锅盖下 ， 防蒸汽下流 。
锅台，又称锅头 。分锅台面子、锅台后、锅门脸子、灶口、锅底洞等部分 。
风箱，又称风匣、风掀 。用以吹火 。
烧火棍，用以拨调燃烧柴草，有铁制的，也有取树枝条使用的 。
箅子，架设锅中，用以蒸食品 。
柯杈子，又称箅梁 。用“丫”形树枝刻制，架设锅中 ， 用以饭 。
饭甑子，陶制，盘形 ， 通体布许多孔眼，蒸食物时扣在锅底 。
菜墩 ， 切树根木一轮为之，用以切菜剁肉 。
菜板，用以切菜切肉等 。
案板桌，加工面食的用器 。
菜刀，一般为长方，莱州三山岛渔家皆备有尖形刀 ， 用以洗鱼、撬蛤蜊 。
菜冲，用以擦萝卜丝、土豆丝等 。
笊篱，有铁丝编、柳条编二种，用以从热水中捞取食物 。
【详解：山东饮食文化传统民俗】面板，用以加工面食的菜板 。
擀面杖，又称擀杖 。用以擀制面条、面叶、制饼 。
骨匙，用猪、牛、羊骨制成 ， 包包子、饺子用以挑馅 。
小擀杖 ， 用以擀制包子皮、饺子皮 。
火烧板，圆形厚板，两侧有柄 ， 做火烧（烧饼）时，用以压面坯 。
瓢，对割葫芦制成，农家有水瓢、面瓢之分 。
铲子，也称锅铲、戗锅刀儿 。铁制，小木柄，用以炒菜、刷锅等 。
筷笼子，又称箸笼子、筷筒子等 。装筷子的器物 。
碗柜，又称碗橱、饭橱 。收拾餐具与食品的柜橱 。
炊帚，一般用一种高粱穗草，（俗称炊帚草）扎绑制成 。
面盆 ， 陶制，质地厚实，用旧光滑 ， 俗称“新盆不如旧盆调面光” 。现今用搪瓷盆、铝盆的越来越多 。
果模，俗称磕子 。木雕刻，有大小深浅的各种花纹，节庆时用以制作面食 。
油罐 ， 粗瓷质地，配以铁制浅勺 ， 不用时，勺即挂在罐边 。
小筐、浅子 ， 以去皮柳条编制，用以盛装食物 。
饭篓子，以去皮柳条或桑条编制 ， 用以装盛食物悬挂梁头 ， 招远地方流行一种盖子连在篓系的饭篓，可防猫鼠 ， 俗称“气死猫” 。
鏊子 ， 平底无沿铁锅，用以烙制煎饼，鲁中、鲁西南广泛流行 。
油擦子 ， 又称油布子 。摊煎饼往鏊子上擦油用 。15厘米见方，有三五层布叠缝而成，上有把 。
煎饼劈子 ， 滕州民间流行，用竹片削成 ， 2尺长，宽端1寸多 ， 另一端渐窄，梢头或圆或尖，两侧有刃 ， 用以摊刮煎饼 。
煎饼筐，用柳条或麦草编制，圆形，直径3尺多，边沿高3～4寸 。临沂地方则多用直沿黑陶盆盛煎饼 。
小单饼鏊 ， 用以除去熟煎饼中的水分，使之更耐储存，俗称“拓煎饼” 。
煎饼筢子 ， 滕州称之为抹子 。木制，用以摊煎饼 。
炉灶，陶制，于其上架鏊子 。
平锅 ， 平底有沿铁锅，用以烙制厚饼 。
水缸，用以储水 。
水壶，有陶制、铝制、铁皮数种 ， 用以煮开水 。