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炒占瓜的方法

1、食材：占瓜1500克、牛肉250克、香油适量、茶香汁适量、红辣椒适量 。
2、首先将牛肉洗净挑筋后切成薄片 ， 放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干，将占瓜洗净，去内瓤，切薄片沥干 。红辣椒去蒂及子 ， 洗净，切块 。
【炒占瓜的方法】3、接下来将红辣椒去蒂及子，洗净，切块 。锅置火上 ， 倒油烧至七成热，将交瓜略炒盛起 。
4、原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的交瓜一同翻炒，放盐即可 。
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