南昌清明节吃什么过节？

古诗云：“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜 。”清明节是中国传统节日之一 。既然是传统 ， 必不可少的肯定是当地的饮食 。不同地区的风俗习惯不同，注定食俗也不同 。让我们一起来看下南昌清明节的食俗 。
【美食“清明果”源于寒食节传统】
和耕牛一样 ， 江西人自己在清明节也不忘一饱口福 。这天虽然怀着对逝者的思念，但同样是个美食节 。
《新建县志》中就记载着“俗沿春饼，城面以麦，乡面以米，薄者佳 。”《玉山县志》写着“米粉杂艾萌作果，谓之清明节果 。”南昌人在清明时节会吃芥菜团子；萍乡当地则制作“艾米果”，还有“三月三 ， 地菜当灵丹”的谚语 。
清明前后，江西各地大多都有用艾草或者野菜制作食品的习俗，被称作“尝青” 。据民俗学者介绍，江西各地制作各种米果团子，都是源于寒食节不生火做饭的传统 。纪念介子推而形成的寒食节，其习俗已基本融入清明节之中 。在抚州南丰，旧时还会举办家族相聚吃喝的宴会，称为“清明会” 。由此可见 ， 清明节对当地人而言不异于一个美食节 。
【食贡面团制成“鱼肉”供奉先人】
与茶叶祭祀有着异曲同工之效的，是在赣县流传的用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗 。制成的祭品名叫“食贡”，与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，食贡以其“素”而显得与众不同 。
【南昌清明节吃什么过节？】用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖 ， 堪称艺术品 。据食贡制作技艺传承人钟兆福介绍，所有作为“食贡”的物品都有一个赞号 。如“鸡”的赞号为“德禽”，源于《幼学故事琼林》中“鸡有五德，故称之曰德禽”的说法；“鲤鱼”的赞号为“金鳞” ， 源于“鲤鱼跳龙门”的说法；“桃子”的赞号为“仙果” ， 象征延年益寿；辣椒的赞号为“辛味”等 。据《赣县钟氏志》记载，清乾隆年间（公元1736～1795年），赣县当地举行祭祖就使用了食贡 。学者认为，食贡的产生是中原文化以面食祭祖之俗与当地融合的结果 ， 加上旧时食粮紧缺等因素，用面食祭拜折射了先人勤俭节约的智慧与美德 。