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红薯的做法

1、将大米、糯米、香叶、八角、蒜瓣、桂皮、姜块一起放入炒锅 。
2、开小火慢炒出香味后，加食盐续炒入味，挑去除大米和糯米以外的其他食材 。
3、把炒好的米冷却后倒入料理机内打碎，备用 。
4、排骨清洗干净，剁小块，加食盐、生抽、料酒、蚝油和研好的米粉拌匀 ， 腌渍半小时 。
5、红薯去皮洗净，切成滚刀块，码放在盘子 。
6、再把腌渍好的排骨放在红薯上面，移入蒸锅上 。
【红薯的做法】7、旺火蒸上汽后再转中火蒸25分钟即可，关火，稍焖片刻取出食用 。
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