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豆角闷闷的做法

经验知识
2026-01-19

豆角闷面的做法如下：
1、先把豆角切段，姜蒜切末。
【豆角闷闷的做法】2、然后放入适量油，炒豆角和肉至变色，加生抽、胡椒粉、料酒炒一两分钟入味。
3、最后加豆角、水、盐和面条，水开后改中火，烧至水量只留一点，等面焖熟后搅拌均匀即可。
豆角焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

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