青蒜炒鱿鱼怎么做

经验知识
2025-12-26

1、食材：鱿鱼2只，青蒜100克，葱姜蒜适量，老抽少许，白酒适量。
2、鱿鱼清洗干净，去骨去头，切块，花刀放少量白胡椒，适量生抽腌制10分钟。
【青蒜炒鱿鱼怎么做】3、青蒜洗净切段。锅内少量食用油，放入备好的葱姜蒜炸香，放入鱿鱼和青蒜翻炒，放少量老抽上色。鱿鱼和青蒜都很容易熟，出锅前洒点高度白酒，加盐，大火再翻两下出锅。