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胡辣汤泻汤啥原因

经验知识
2026-01-20

原因：
1、淀粉问题；
2、胡辣汤中脂肪含量过高；
3、盛汤容器有残留水分；
【胡辣汤泻汤啥原因】4、遇到酸性物质。
可以用以下方法防止：
1、高汤、水的比例要协调，高汤不可太多；
2、勾芡时建议使用玉米淀粉或者小麦淀粉，淀粉和水搅拌均匀，下锅时，速度要快，锅中的汤一定要大滚起来；
3、使用食材水分尽量少。

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