螃蟹汁怎么调
材料：黄酒15克 ， 姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖、味精各少许 。
做法：
?。?）将姜去皮切成细末 。
?。?）将酱油熬熟 。
?。?）将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油 ， 一起搅拌成调味汁 。
清蒸螃蟹做法：
?。?）将螃蟹用清水流净 ， 放在盛器里（（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛） 。
?。?）放入蒸锅中的大碗里，开大火 ， 蒸15-20分钟 ， 至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出 。
【螃蟹汁怎么调】 ?。?）剥开蟹壳，取出蟹肉，蘸上事先调好的料汁即可 。
