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山鸡用什么煲汤好

放入枸杞与红枣，具体做法:
1、处理干净的野鸡，人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片 。
2、把野鸡、姜片，加入到冷水里 ， 一起煮到开，然后捞出备用 。这个过程也叫“飞水”，可以有效去除出鸡皮的异味 。
3、把经过沸水的野鸡 ， 和其余的全部材料一起加入到汤锅中 。
4、一次加足3升的水，放在旺火上煮 。
【山鸡用什么煲汤好】5、转文火继续煲1小时 ， 中途不要随意加水 。
6、最后加盐、胡椒调味 ， 健脾养胃、增益精气的好野鸡参杞汤就煲好了 。
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