灌汤小笼包做法秘诀做法详细
美胖喜欢各种灌汤的食物，薄皮多汁，咬一口就有汤汁滑入嘴中 。再加上自己包的料足实在 ， 非常营养美味 ， 简直不要太幸福～
1、面粉加少许盐、食用油 ， 用凉水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置30分钟 。
2、肉剁成末，加料酒、生抽、蚝油、盐和白糖拌匀 。
3、葱切段、姜切片 ， 加水泡15分钟成葱姜水 。
【灌汤小笼包做法秘诀做法详细】4、分次加入葱姜水，往同一个方向搅拌上劲 。
5、做好的肉皮冻切成细?。腿饽┙涟杈龋ㄈ馄ざ澈腿庀诘谋壤蟾攀?:1左右），放冰箱冷藏 。
6、面团取出放案板上，搓成长条状，切成小剂子 。
7、擀成又薄又大的小圆片 。
8、放上肉馅包成小包子状 。
9、放到刷了油的蒸架上，水开后蒸10分钟，蒸好的汤包皮薄半透明，馅香汤足 。
