红烧肉怎么做
1、准备好食材：五花肉500克，姜五片 ， 草果一个，冰糖适量，八角八颗（?。?，盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量，料酒一汤匙，味精适量 。
【红烧肉怎么做】2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后 ， 放一汤匙料酒 ， 浸泡一小时 。捞出来沥干 。
3、锅里放油煸炒肉块到微黄，放入干辣椒，草果，八角，姜 ， 炒出香味 。
4、放料酒两汤匙 ， 炒几下 ， 再放老抽 ， 生抽，炒匀 。
5、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁 ， 晃动锅，不要翻动 。
6、到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味即可 。
