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如何做酸汤肉丝面

1、原材料：酸菜250克，面条300克，猪肉200克 。调味料：葱15克，红椒20克 ， 鸡精2克，盐3克 。
2、做法：（1）酸菜洗净 ， 切碎；猪肉洗净，切成条 ， 用盐、鸡精调味；葱、红椒洗净，斜切成段 。
　?。?）锅中倒油烧至九成热，放入酸菜炒香，倒入清水烧开熬煮至浓稠 。
　?。?）放入肉条、面条拨散，加入红椒 ， 调入鸡精、盐煮至开，撒上葱段起锅即可 。
【如何做酸汤肉丝面】3、小秘诀：熬酸菜汤时， 要先用大火烧开，再用小火煮制15分钟左右为宜 。
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