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苦菜怎么做是酸的腌制会酸吗

经验知识
2026-01-22

苦菜腌制不会变酸，苦菜可以做成苦菜酸辣汤，主料：苦菜、香菜、姜、盐、味精、白砂糖、料酒、白醋、淀粉、胡椒粉和香油，苦菜酸辣汤清澈透明，酸辣爽口，生津止咳，苦菜酸辣汤的做法：
1、将苦菜洗净，切成段，香菜切成细末，姜切末；
【苦菜怎么做是酸的腌制会酸吗】2、炒锅内加水，姜末烧开，再加上白醋、盐、胡椒粉和糖煮沸；
3、下入苦菜，加香油、料酒、味精，用淀粉勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。

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