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炸油条怎么做

经验知识
2025-12-31

1、1000g面粉中放入5g酵母粉，5g精盐。
2、再加入两个鸡蛋，用温水和面，搅拌成絮状。
3、下手揉面，光滑后放15g熟油，将油揉进面中醒发两小时。
4、面板上抹上油，放上面团揉一揉。
5、分两个长条，拍扁，盖上保鲜膜醒发20分钟。
6、将面两个叠在一起，用筷子在上面压一下。
7、油温七成热下锅炸，一边炸一边翻动。
【炸油条怎么做】8、炸至金黄，控油捞出即可。

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